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食品检测
随着生活水平的提高，我们可选择的食物也越来越多，为保障人民的饮食健康，国家出台了一系列的食品检测标准。我们所说的食品检测指的是根据国家食品检测标准对食品进行一些感官和理化检验
食品检测的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应相应的检验方法。
食品检测标准，《食品安全标准》为强制执行的标准，GB4788 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准;GB4789 食品卫生微生物学检验标准等等，标准细则会跟随食品种类有所变化。
食品检测项目，大方向分为感官检测和理化检测，感官检测指的是通过人民的视觉、嗅觉、触觉等感官对食品进行检测判断;理化检测指的是通过物理和化学方法来检测食品的组成成分和含量。
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